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Le lait, vecteur de développement

 

Programme

Le symposium sera structuré en quatre sessions.

Triptyque-Lait2014-3

 J-1- Mardi 9 mai 2017
17h00-19h00  Accueil - Inscriptions
 J1- Mercredi 10 mai 2017
8h00-9h00  Accueil - Inscriptions
9h00-10h00  Discours d'ouverture

 Session 1 - Regards croisés sur le développement laitier : l'expérience du Maroc

 Modérateur: S. Bouhallab, INRA, France

10h00-10h30  La filière lait au Maroc : enjeux, défis et stratégie de développement
 A. Benlekhal - FIMALAIT, Maroc
10h30-11h00  Rôles des organisations professionnelles dans le développement de l’élevage bovin laitier au Maroc
 N. Belkadi - Fédération Nationale des Eleveurs PROducteurs de Lait - FENEPROL, Maroc
11h00-11h30  Pause - café
11h30-12h00  Etat actuel du marché du lait et des produits laitiers au Maroc
 A. Benkirane - Fédération Nationale de l'Industrie Laitière - FNIL, Maroc
12h00-12h30  La consommation de produits laitiers au Maroc : quelles tendances ?
 N. Bour - Faculté des Sciences - Kénitra, Maroc
12h30-13h00

 Présentation orale de 3 résumés sélectionnés de 10 min chacun

  • La défiscalisation des produits à base de lait local : Une voie pour développer la filière laitière au Sénégal ? - C. Sall, Sénégal
  • Evaluation de la qualité hygiénique de lait cru de vache à Oujda, ville du Maroc - K. Mchiouer, Maroc
  • Caractérisation de la coagulation du lait par un extrait de Calotropis procera et comparaison avec une coagulation par la chymosine - R. Issa Ado, Niger
 Pause déjeuner / Posters

 Session 2 - Contraintes hydriques et production laitière : concepts et défis futurs 

 Modérateur: C. Corniaux, Cirad, France

14h30-15h00  Ressources en eau et développement laitier : quelles conséquences pour les politiques publiques dans les pays avec un stress hydrique ?
 M.T. Sraïri, IAV Hassan II, Rabat, Maroc
15h00-15h30  Ressources en eau et élevage laitier en Inde : les révolutions verte et blanche intimement liées ?
 C. Aubron, B. Dorin, M. Vigne et O. Philippon, Sup Agro, Montpellier, France
15h30-16h00  Le lait de chamelle : nouvelle frontière du développement laitier dans les pays du Sud ?
 B. Faye, CIRAD, France
16h00-16h30   Pause - café
16h30-17h40

 Présentation orale de 7 résumés sélectionnés de 10 min chacun

  • La production de lait biologique dans l'état de Chiapas, Mexique- J. L. Rojas, Mexique
  • Le développement de deux filières laitières régionales au Mali et Madagascar à travers les coopérations décentralisées du Département Ille-et-Vilaine - S. Lefeuvre, France
  • Suppression des quotas laitiers en Europe - Quelles conséquences pour le secteur laitier en Afrique de l'Ouest ? - C. Corniaux, Sénégal
  • Dynamique de la filière lait dans les régions sahariennes d'Algerie - H. Sahraoui, Algérie
  • Promouvoir le lait local au Sahel : l'expérience des centres de collecte paysans multi-services au Niger - G. Ousseini, France
  • Typologie en vue d'évaluer la durabilité des systèmes d'élevage bovins laitiers du casier de Sidi Bennour - M. Kibou, Maroc
  • Le développement durable de l'élevage laitier multifonctionnel : Un outil d'analyse de l'efficience économique, environnementale et sociale - D. Berre, Burkina Faso
17h40-18h40  Posters
 Diner de Gala
 J2- Jeudi 11 mai 2017

 Session 3 - Dynamiques de développement laitier : opérateurs locaux et/ou  multinationales

 Modérateur: M. Bengoumi, FAO/SNE, Maroc

9h00-9h30  Les grandes tendances du marché mondial du lait
 V. Chatellier, INRA, France
9h30-10h00  Dynamiques récentes des fermes laitières à travers le monde
 T. Hemme, IFCN, Allemagne
10h00-10h30  Lait local ou reconstitué à base de poudre importée : implications pour les politiques agricoles en Algérie
 T. Madani, Université de Sétif, Algérie
10h30-11h00  Pause - café
11h00-11h30  Place des circuits informels d’écoulement du lait dans l’approvisionnement de la mégapole du Caire
 V. Alary, CIRAD, Egypte
11h30-12h00  Les investissements récents des multinationales laitières en Afrique de l’Ouest : positionnement des organisations d’éleveurs
 S. Aubague, CARE, Danemark
12h00-12h30  Le social business de la laiterie du berger au Sénégal : un modèle de développement alternatif ?
 S. Magnani, CIRAD, France
 Pause déjeuner / Posters

 Session 4 - Dimensions sociales et nutritionnelles du lait et des produits laitiers

 Modératrice: S. Lortal, INRA, France

14h30-15h00  Effets nutritionnels des produits laitiers dans la diète d'enfants en situation de vulnérabilité
 A. Islas Ramos, FAO, Italie
15h00-15h30  "Gender issues" dans les secteurs laitiers locaux
 A. Safa, FAO, Italie
15h30-16h00  Le travail, un enjeu majeur pour les transformations et le futur des exploitations laitières
 N. Hostiou, INRA, France
16h00-16h30  Pause - café
16h30-16h50  Appui à l'élevage caprin familial géré par les femmes: cas de l'association Rosa et de la coopérative Corosa - zone de Ouarzazate (Sud-Est du Maroc)
 H. Kanoubi, Coopérative Corosa, Maroc
16h50-17h10  La mini-laiterie "DANAYA NONO" de Niono comme modèle de développement socio-économique
 S. Sidibé, Chargé d'appui, Mali
17h10

 Conclusion - clôture

 B. Faye, CIRAD, France

 T. Sraïri, IAV, Maroc

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Quelques posters particulièrement illustratifs du thème du symposium seront sélectionnés pour de courtes présentations orales, dans chacune des sessions.