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Séminaire Protéines Végétales

Présentation

L’objectif de cette journée organisée par le CVT AllEnvi est de vous présenter les résultats de l’analyse stratégique réalisée sur les protéines végétales dans l’alimentation. Cette journée favorise les interactions et échanges entre les équipes de recherche publique et les acteurs industriels du secteur.

Le marché des protéines végétales est un marché en plein développement qui doit répondre aux enjeux socio-économiques de l’alimentation humaine et animale.

Deux constats majeurs 

  • Une croissance constante de la demande des marchés utilisant des protéines végétales pour l’alimentation humaine, avec des impératifs en termes de qualité fonctionnelle, nutritionnelle et organoleptique.
  • Une demande mondiale en protéines animales toujours plus forte, ce qui implique des besoins en protéines végétales considérables pour l’alimentation des animaux d’élevage.

La production des protéines végétales à partir des matières premières agricoles, ainsi que leur utilisation dans l’agroalimentaire, représentent de forts potentiels d’innovation, principalement sur les ingrédients fonctionnels et la nutrition-santé.

Au programme de la journée 

Une analyse au niveau mondial des domaines d’innovation émergents et des acteurs majeurs, ainsi qu’un focus sur les ressources offertes par la recherche académique française.

  • Dynamiques de marchés
  • Paysage de la propriété intellectuelle
  • Panorama des publications scientifiques
  • Témoignages  d’acteurs industriels
  • Cartographie des compétences des laboratoires français

Cette journée s’adresse aux professionnels des filières agro-industrielles et agro-alimentaires ainsi qu’aux chercheurs académiques afin de : 

  • Vous présenter les éléments essentiels de l'analyse stratégique réalisée
  • Donner de la visibilité à vos projets
  • Identifier les partenariats potentiels

L’Alliance nationale de recherche pour l’Environnement - AllEnvi - fédère les forces de la recherche publique française sur les questions environnementales, et notamment sur l’alimentation, l’eau, le climat et la qualité environnementale des territoires.

Le CVT Allenvi (Consortium de Valorisation Thématique) est le centre de ressources et d’expertises de l’Alliance. Il intervient dans le domaine de l’intelligence économique en produisant des études stratégiques sectorielles pilotées par un comité constitué d’experts d’AllEnvi.

Ces analyses permettent le décryptage des dynamiques d’innovation à venir.

Les résultats des analyses du CVT AllEnvi sont présentés lors de journées thématiques et sont de véritables rendez-vous d’information et d’échanges entre chercheurs et industriels.